科技日報記者 吳純新 通訊員 劉晶

近日，由湖北省知識產權局主辦的湖北地理標志“底蘊尋源·品荊楚”活動走進隨州、孝感，解鎖荊楚風物從“鄉土瑰寶”到“產業名片”的蝶變密碼。

在隨州安居鎮陳家灣村的田壟間，一壟壟“隨州泡泡青”整齊排列，密布的“泡泡”在晨光中更顯晶瑩剔透。作為隨州“美食四寶”之一，被譽為“冬季蔬菜之王”的泡泡青，不僅以鮮爽口感征服味蕾，更承載著無數游子的鄉愁記憶。

如今，這一獨有地方品種通過“統一品種、統一施肥、統一管理、統一檢測、統一標準、統一銷售”規范化種植流程，實現品質與產量雙重穩定，成為農戶增收的“綠色寶貝”。

走進厲山鎮香菇基地，整齊的菌棒架直達屋頂，溫控、濕控設備屏幕上數值實時跳動，技術員通過手機APP即可精準調節棚內環境，徹底告別“靠天吃飯”的傳統模式，讓菌菇品質更穩定。

裕國菇業、品源現代農業等龍頭企業不斷延伸產業鏈，研發的香菇醬、香菇脆等深加工產品大幅提升附加值。連續16年湖北省出口量第一、年產量達70萬噸，連續3年位居全國食藥用菌行業區域品牌首位，地理標志經濟社會綜合價值指數在全國8421個地理標志中位列第9位，一系列亮眼數據印證了“世界香菇看中國，中國香菇看隨州”的贊譽。

在隨州曾都區磙山香稻小鎮，實地探訪隨州香稻從田間到餐桌的“最后一公里”。企業智能化加工車間內，從稻谷清理、脫殼、碾米到拋光、包裝，近20道工序在全封閉流水線中一氣呵成，整個流程潔凈高效，不見揚塵。

與隨州香稻的“香”相呼應，朱湖糯米以“糯”聞名，成為孝感米酒不可替代的核心原料。在“朱湖糯米”核心產區——孝感朱湖國家濕地公園，朱湖濕地的沃土孕育出的朱湖糯米，直鏈淀粉含量全球最低，是孝感米酒的靈魂原料。

活動最后一站聚焦“孝感米酒”。在湖北米婆婆公司車間里，傳統發酵技藝與現代科技交融，滅菌保鮮、自動化灌裝技術讓千年米酒香飄萬里。

“以前祖輩走街串巷賣米酒，現在我們靠地理標志打響品牌，年產值突破60億元。”企業負責人介紹。隔壁麻糖生產車間，非遺代表性傳承人正手工搟制麻糖，芝麻香與麥芽糖香交織，承載著“中華老字號”的匠心傳承。如今，孝感麻糖米酒借助地理標志“出海”，入選中歐地理標志保護名錄，成為荊楚甜蜜產業代名詞。

從隨州的青蔬菌香到孝感的糯甜酒香，地理標志如一條無形的紐帶，串聯起荊楚大地多元風味，更串聯起文化傳承與經濟振興的脈絡。未來，更多荊楚風味將循著地理標志的指引，香飄四海。

（受訪單位供圖）